21 мая 2004

Про жиры попсово

Жиры бывают двух видов - насыщенные и ненасыщенные. Насыщенные жиры, как правило, имеют животное происхождение (из растительных к ним относятся пальмовое, кокосовое и какао. При комнатной температуре насыщенные жиры имеют твердую консистенцию (это как отличительный признак). Ненасыщенные жиры - это жиры растительные. Насыщенные жиры не имеют никакого отношения к здоровому питанию, поэтому останавливаться на них подробно мы не станем.
С точки зрения строения, молекулы жиры являются сложными высокоэнергетическими соединениями и представляют из себя молекулу глицерина и прикрепленные к ней три хвоста остатков жирных кислот. Хвосты длиннющие, состоящие из маленьких звеньев. При расщеплении молекулы жира (при этом последовательно отрываются от хвостов их мелкие звенья), образуется большое количество энергии. Примерно 8-9 тысяч килокалорий на килограмм. Тут, наверное, надо сказать, что для того, чтобы избавиться от килограмма жира (примерно полтора литра объема тела), надо как раз и сжечь эти самые 8000-9000 килокалорий. Очевидно, что жиры являются оптимальной формой запасения энергии "на черный день". При расщеплении жиров образуются углеводы - то, что требуется организму, как основной источник энергии.
С началом тренировки в первую очередь расходуются углеводы, которые в данный момент времени находятся в крови. Снижение их количества в крови включает в обмен веществ гликоген - полисахарид, называемый также животным крахмалом. Гликоген запасается в мышцах и печени. Когда резервы гликогена подходят к концу - к обмену веществ подключаются жиры, как источник углеводов. Но для того, чтобы запустить процесс жиросжигания требуется много энергии и большое количество воды, а так же белков-ферментов. Ведь, как я уже писала, каждая биохимическая реакция обслуживается большим количеством ферментов (часто встречается также название "энзимы" - английский вариант названия).
Если говорить о правильном рационе, то следует помнить, что для нормального обмена веществ организму необходимы ненасыщенные жирные кислоты. Их можно получить с растительными маслами, причем максимум их содержится в льняном масле (линоленовая кислота), в горчичном масле, в оливковом и т.д. (об исключениях я написала выше). Идеальным источником жирных кислот является рыба (всем известный рыбий жир), особенно - рыба семейства кетовых (семга, горбуша, форель) и тунец.
Теперь про распространенную ошибку "вечнохудеющих".
Фактически, для активизации или облегчения процессов жиросжигания наличие ненасыщенных жирных кислот необходимо. Поэтому помните, что употребляя препараты, блокирующие поступление жиров в организм, самое большее, чего вы можете добиться - это снизить накопление жира в организме за счет поступления жира извне. При этом, если ваш рацион богат углеводами, особенно быстрыми углеводами - пирожными и печеньями, вареньем и сахаром, то вы не сможете даже замедлить набор жира. И больше того - запуск естественных процессов жиросжигания будет сильно затруднен из-за недостатка необходимых сопровождающих веществ. Да и кожа радоваться не будет - ведь жирные кислоты это важная часть строительного материала для клеточных мембран.

Выводы: Наряду с белками ваш рацион должен содержать жиры. Оптимально - ненасыщенные жиры, содержащиеся в растительных маслах и рыбе. Можно принимать их в виде препаратов рыбьего жира или CLA - его можно купить в магазинах спортивного питания. Ненасыщенные жиры - такой же необходимый строительный материал для клеток, как и белки, необходимый как для активизации процессов жиросжигания, так и для наращивания мышечной массы.
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.

секс=шоколад?

по многим знакомым девушкам, и в особенности по себе, заметила: когда активно общаешься с мужчиной (мужчинами), сладкого ваабче неохота...
когда уходишь с головой в работу, учебу, куда угодно... и секса становится меньше, прямо пропорционально растет желние зажевать шоколадного чего-нибудь...
не скажу, что взаимозаменяемо, но...
  • Настроение: жую риттер спорт...