3 мая 2016

Инсулин: незаслуженно плохая репутация, часть 5: Ответы на критику

Пятая часть серии статей про инсулин, за авторством ученого, писателя, основателя компании "Weightology. LLC" и одноименного Интернет-проекта "Weightology.net", Джеймса Кригера. Первые четыре тут: 1, 2, 3, 4.

ИСТОЧНИК
Эта серия статей про инсулин спровоцировала многочисленные дискуссии в интернете. Я ознакомился с некоторыми из этих дискуссий и кое-какими критическими замечаниями приверженцев мантры «углеводы повышают инсулин, из-за которого откладывается жир». Могу сказать, что большинство их аргументов основаны на различных логических ошибках, и некоторые из примеров я хотел бы здесь рассмотреть.

Некоторые утверждают, что мои статьи касаются только здоровых, и не имеют отношения к людям с лишним весом, в состоянии преддиабета (с нарушенной толерантностью к глюкозе) или страдающим диабетом. Я уже говорил, что это не так, но критики либо не читали этот абзац, либо не обратили внимания. Если подробнее, то в некоторых из приведенных мной исследований (о взаимосвязи белка и секреции инсулина) показано, что у людей, страдающих ожирением, белок сильнее повышает инсулин, чем у людей с нормальным весом. При этом известно, что диета с высоким содержанием белка помогает людям, страдающим ожирением, сбросить вес. Из этого должно стать вполне ясно, что стимуляция секреции инсулина – не проблема. Кроме того, известно что потребление комбинации белков и углеводов дает синергический эффект, повышая уровень инсулина сильнее, чем потребление каждого из них по отдельности. И опять, известно, что диета с высоким содержанием белка, высоким / средним содержанием углеводов и невысоким содержанием жира вполне эффективна для снижения веса. То есть, инсулин при таком питании довольно сильно повышается после каждого приема пищи с комбинацией белков и углеводов, но вес все равно снижается. Как же так? Дело в том, что белки хорошо насыщают, поэтому люди просто едят меньше. Так что все снова сводится к энергетическому балансу. А секреция инсулина после приема пищи вообще не имеет к этому отношения. Инсулин не может превзойти законы физики.

адово длинный текст без картинок вообще. Кровь и бетон!Свернуть )

Оригинал взят у shantramora в Инсулин: незаслуженно плохая репутация, часть 5: Ответы на критику

Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.