Снова про питание

И снова здрасти)

Я много читала по сообществу по питанию, сейчас собираю всё воедино, пытаюсь подобрать для себя наиболее подходящую схему. Но тут наткнулась на эту статью, там уже всё собрано и расписано про до-после итп. Собственно вопрос к знатокам у меня такой: насколько правильно всё написано вот в этой статье?

Заранее благодарю за ответ)