sahar_rad (sahar_rad) wrote in ru_healthlife,
sahar_rad
sahar_rad
ru_healthlife

Categories:

Бухгалтерский учет калорий после диеты.

Продолжим знакомиться со статьями диетолога Евгении Кобыляцкой(friend_horatio). В предыдущей части рассказывалось, что происходит с метаболизмом на низкокалорийной диете. В этой части рассказывается как ведет себя организм после отмены диеты.


Иногда человек сходит со строгой диеты незаметно для себя. Организм не желает подстраиваться под чужой, навязанный ему стандарт, и потихоньку сопротивляется. Предусмотренные строгим режимом тонкие ломтики хлеба и сыра становятся толще с каждым днем, размеры порций постепенно увеличиваются, нарушения происходят чаще - и все - диета забыта. И человек возвращается к прежнему меню.

Заметьте, в условиях сниженного метаболизма (см. предыдущие статьи).

А иногда диета оканчивается резко, потому что работники на складе устраивают бунт. Чем жестче и скучнее пищевой режим, тем больше прав у них на протест. Уставшие от скудного пайка, в борьбе за выживание, они вырабатывают вещества, заставляющие человека терять самообладание при виде подаренной коробки конфет, праздничного стола по поводу юбилея коллеги, и просто запаха копченой грудинки, доносящегося из кафе. Работники отдела удовольствий, наконец, отрываются по полной – и набирают обороты. И человек, обвинив себя в слабоволии, возвращается к прежнему меню. А бывает и того хуже – набрасывается на еду, компенсируя, восполняя, наверстывая… И это в условиях замедленного метаболизма.



Заместители директора по удовольствиям злорадно хихикают.

А иногда люди честно выдерживают диетические предписания до конца указанного срока, и, вздохнув с облегчением, возвращаются к прежнему меню. Это при сниженном-то метаболизме.

Теперь энергетический баланс выглядит так:

Приход: еда - 2000 ккалорий .

Расход - 1200 ккал. базовый метаболизм (сниженный).

200ккал - термический эффект еды

300ккал - движение.

2000 -1200 -200-300 = 300 ккал в излишке.

300ккал : 9 ккал = откладывается 33 гр.жира в день.

1 кг жира в месяц.

12 кг жира в год.

Может быть немного меньше, пусть 8-10 кг, потому что на каждый набранный килограмм, метаболизм повысится на 20 ккалорий в день.

О начальном эффекте низкокалорийных и безуглеводных диет люди вовсю рассказывают знакомым и пишут на форумах и тематических сайтах, несколько преувеличивая, как водится в таких случаях. Восклицания типа : «Ура, я похудел на гречнево-кефирной диете на пять кило», «А я на грейпфрутовой!», «А вы капустную не пробовали? Говорят, прекрасно работает», - крайне заводят заглянувших на огонек новичков.

А упоминать о том, что вес вернулся да еще и с избытком им не очень хочется, как и анализировать причины. Да и винят обычно не диету, а себя. «Я не удержался, не смог, диета хорошая, но я с нее сошел». И тут же добавляют роковую фразу: ''Надо бы опять на нее сесть. Или другую попробовать''.

А дело не в качестве диеты, а в особенностях человеческого организма, его метаболизме и адаптационных механизмах. Наше тело умнее нас. Работники склада сопротивляются скучному, строго зафиксированному набору продуктов, и обучаются жить в условиях жесткого ограничения калорий, а после диеты - откладывать жировые запасы с усиленным рвением. Можно ли их винить за то, что помня лихие времена, они накапливают жирок на черный день?

И когда человек в следующий сядет на очередную диету, они гораздо быстрее перейдут на режим экономии, чем в первый раз – у них есть опыт и умение, и эффект похудения будет менее заметным. И срыв произойдет раньше – они уже знают как бороться за жизнь.

А вернется вес еще быстрее – они привычно бросятся накапливать жир.

Заметив это, человек скажет с грустью: «Раньше я на капустно-суповой худел очень быстро. А сейчас что-то не получается. Раньше я волевой был, а сейчас…Может попробовать грейпфрутово-шоколадную?»

Но себя винить бессмысленно. Вернее, уже поздно. После диеты человек никогда не вернется к прежнему метаболическому «я». Ему придется искать нового себя и подстраиваться под свой новый энергетический баланс.

Помимо физиологических изменений, продолжительный недостаток калорий является причиной изменений в психике. Подробно об этом я написала в книжке "Как пережить изобилие", где привела данные длительного "низкокалорийного" эксперимента и его последствий. К своему удивлению, я стала получать письма от специалистов, которые благодаря этой информации, смогли найти причину изменений в психике некоторых пациентов и обозначить дальнейший план действий. То есть, эта проблема, возможно, шире, чем освещается.

***

Кроме прихода, во власти человека изменить еще один параметр энергетического баланса – расход.

Калории можно потратить. Любое движение – подняли руку, почесали затылок, поставили чайник на огонь, нагнулись, чтобы вытащить из-под дивана тапочки – калории потрачены сверх базового метаболизма. Правда, совсем немного, и недостаточно, чтобы потери отразились на энергетическом балансе. Чтобы подобные действия возымели эффект, их нужно делать чуть ли не целый день. Но некоторые умудряются сжигать приличное количество калорий при затратах низкой интенсивности - они просто целый день двигаются – то ли в силу жизненных обстоятельств, то ли профессии, то ли по причине непоседливого характера.

( Однажды мы с коллегой приехали на конференцию, которая проходила в красивом отеле. Вошли в здание, спросили у швейцара где нужный нам зал, он указал на эскалатор. Пока я тихо ехала на второй этаж и глазела по сторонам, моя тонюсенькая коллега, внешне похожая на куклу Барби, поскакала на высоченных каблуках вверх по эскалатору, пробежала часть холла, затем вернулась, спустилась к середине едущего вверх эскалатора, сообщила мне о месторасположении зала, начале регистрации, и наличии кафе, и опять побежала вверх, чтобы занять столик для завтрака. Я за это время успела только два раза повернуть голову. Могла ли я после этого сетовать на несправедливость мироздания, глядя, как она уплетает круассоны?).

Малоподвижные люди обычно тратят около 10-30% калорий сверх базового метаболизма, физически активные и спортсмены - 50-100%, при том, что сам базовый метаболизм у них выше.

Но допустим, наш человек не относится к непоседам - телевизионный пульт ему подают дети, а тапочки из-под дивана достает собака. Основное количество шагов он проделывает по дороге к лифту и автобусной остановке, а на работе – чтобы зайти в кабинет начальника или спуститься в кафетерий.

Но, разочаровавшись в диетах, он решает попробовать другой способ – увеличить расход.

Он смотрит таблицы затрат калорий – ага, бег сжигает столько-то калорий в час, быстрая ходьба столько-то, силовые упражнения – столько – то. Речь идет о затратах высокой интенсивности. Звучит многообещающе. Он и не подозревает, что эти, пусть даже усредненные цифры, к нему не относятся.

Увы - тратить калории при затратах высокой интенсивности – это навык или особое умение, которому нужно обучать работников склада. А любое обучение – это терпение и труд. А он хочет быстро. И готов пуститься с места в карьер.

Сколько же он потратит калорий и насколько похудеет, если начнет бегать или хотя бы больше ходить?
(Продолжение следует)

Источник.
Tags: диеты, жиросжигание, информация, метаболизм, неправильное питание, новичок, обмен веществ
Subscribe
Buy for 500 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 131 comments